Señale la opción correcta con relación a las recomendaciones dietéticas en un paciente con pancreatitis crónica:
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Respuesta oficial: 1. Dieta pobre en grasas e hidratos de carbono y abundante en proteínas.
Nivel: plantilla definitiva oficial
En cuarentena: EIR2024-127: grasa en la pancreatitis crónica. La respuesta oficial de EIR2024-127 describe la dieta de la pancreatitis crónica como pobre en grasas e hidratos de carbono y abundante en proteínas. La guía ESPEN 2020 recuerda que la dieta baja en grasa es el consejo histórico y recomienda no restringir la grasa salvo esteatorrea no controlada, con dieta equilibrada y, en el desnutrido, rica en proteínas y energía. La hoja del Hospital de Jerez modera la grasa y quiere una dieta alta en proteínas, pero rica en hidratos de carbono: es el patrón de la opción 3, no el de la clave. La restricción de hidratos de carbono de la clave no aparece en ninguna fuente consultada.