En relación a la intoxicación por escombroides:
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Respuesta oficial: 1. Los síntomas aparecen entre 15-90 minutos post exposición siendo en la mayoría de los casos adormecimiento de boca y labios, molestias abdominales leves y náuseas.
Nivel: plantilla definitiva oficial
En cuarentena: Escombrointoxicación: qué síntomas. En EIR2024-124 la respuesta oficial es que los síntomas aparecen entre 15 y 90 minutos tras la exposición y son, en la mayoría de los casos, adormecimiento de boca y labios, molestias abdominales leves y náuseas. Nogué (2010) describe un inicio en los primeros 30 minutos y siempre antes de 2 horas, con quemazón oral (no habla de adormecimiento), y dice que el signo más característico es la vasodilatación cutánea y que no suele haber parestesias. Las otras opciones no encajan: el cuadro se debe a la histamina, no a un efecto cáustico (la hiperemia conjuntival y el broncoespasmo que recoge Nogué son efectos de la histamina); no hay antídoto específico y se trata con antihistamínicos, no con naloxona; y Nogué no describe fragilidad de uñas ni caída de cabello.