¿Cuál de los siguientes es un buen alimento para recomendar a un paciente con un déficit claro de cianocobalamina, atendiendo a su mayor concentración de este micronutriente por cada 100 gramos?:
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Respuesta oficial: 2. Mejillón.
Nivel: hoja del archivo oficial
En cuarentena: EIR2023-058: mejillón o almeja. La respuesta oficial de EIR2023-058 es el mejillón, que es el alimento con más B12 de las opciones según la base española BEDCA, donde la almeja carece de dato. La base estadounidense matiza: en crudo están a la par (almeja 11,3 µg/100 g, mejillón 12), pero cocinada la almeja tiene mucha más B12 (98,9 frente a 24 µg/100 g). La respuesta oficial se mantiene: mejillón.