Un paciente con insuficiencia renal crónica tiene que seguir una dieta controlada en potasio. ¿Qué alimentos debe suprimir para reducir la ingestión de potasio?:
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Respuesta oficial: 4. Verduras crudas.
Nivel: reconstruida por un tercero
En cuarentena: EIR2013-050 y EIR2015-065: ¿suprimir la verdura cruda?. La respuesta (reconstruida por un tercero) de EIR2013-050 y de EIR2015-065 manda suprimir las verduras crudas para reducir el potasio. Las fuentes consultadas no suprimen ese grupo: MedlinePlus dice que las frutas y verduras contienen mucho potasio y por eso deben limitarse (limitar, no suprimir); el NIDDK recomienda hervir y remojar las verduras para reducir su potasio, y Rioja Salud dice que es imposible eliminar las frutas y verduras de la dieta de la ERC y deja tomar la verdura en crudo (ensaladas) tras un remojo de 12-24 h. Lo que comparten con la clave es que frutas y verduras son donde más potasio hay; que la verdura cruda sin remojo ni cocción conserve el potasio que esas técnicas le quitarían es una deducción: las fuentes solo describen las técnicas. Ninguna fuente consultada dice «suprimir las verduras crudas».